人間忽晚，山河已秋，一場秋雨過后，秋意越來越濃，漫步在街頭，隨處可見掉落在地上的黃色小果子。這種黃色果子其實是一味重要的中藥——白果（銀杏果）。

但是它bang臭bang臭的味道，令不少人聞之卻步，不少人紛紛感嘆，銀杏葉這么好看，為什么結的果子這么臭？ 

下面小編給大家簡單介紹一下銀杏

一、關于銀杏的小知識

銀杏最早出現于3.45億年前的石炭紀，素有植物“活化石”之稱。銀杏為雌雄異株的植物，雌株結果，雄株不結果。銀杏為裸子植物，因此我們見到的黃黃的銀杏果其實是銀杏的成熟種子而非果實。銀杏果又稱白果，古時認為“白色”為不祥之兆，白果如白銀又似杏，所以就有了“銀杏”之名。 

那有小伙伴不禁要問了，白果那濃烈的臭味究竟是從哪兒來的呢？

答案是：掉落在地上的白果散發出臭臭的味道，其實是白果外種皮中丁酸和己酸這兩種低級脂肪酸的味道，為的是利用刺鼻的味道保護里面的種仁不被動物吃掉。

雖然白果味道刺鼻，但是也能看到有人強忍著臭味把銀杏果撿回家，還告訴路人：“這可是個好東西，還是中藥呢”。那銀杏果作為中藥，到底有哪些藥效呢？

二、作為中藥的白果

白果：

性味；甘、苦、澀，平；有毒。

歸經：歸肺、腎經。

歸經：斂肺定喘，止帶縮尿。

適應癥：用于痰多喘咳，帶下白濁，遺尿尿頻。為哮喘痰嗽之常用藥。

銀杏入藥歷史悠久，早有《本草綱目》記載：“熟食，溫肺益氣，定喘嗽，縮小便，止白濁；生食，降痰解酒，消毒殺蟲。嚼漿，涂鼻面手足，去齇皰皴皺，及疥癬疳陰虱。”

銀杏又稱“公孫果”，是營養豐富的高級滋補品，現代藥理研究證實，白果中富含多種活性成分，白果種仁中的黃酮甙、苦內脂等能夠防治心腦血管系統及中樞神經系統疾病，如高血壓、冠心病、腦供血不足、退行性癡呆等，均有較好療效，在抗腫瘤、調節機體物質代謝、調節機體免疫能力、抗氧化抗衰老等方面均有一定作用。

下面小編給大家介紹一款藥膳粥，

白果粳米粥

配方：白果10克，粳米100克。

制作：將白果去殼取仁，去心搗碎，與洗凈的粳米同加水適量，煮至稀稠適當即可。每日1劑，隨食服用。

作用：能止咳平喘、止帶縮尿，可用于肺腎兩虛型支氣管炎、哮喘，脾腎虧虛型遺精、遺尿、尿頻，以及帶下病等。

雖然白果是一味兼具藥用與食用價值的中藥，但是小編需要提醒大家的是：白果是有毒的！切不可盲目采摘食用！

三、白果的毒性

《本草綱目》中記載白果“食多則收令太過，令人氣壅顱脹昏頓”。現代藥理研究表明白果中有毒成分為銀杏毒（MPN、MPNG）、氫氰酸、致敏蛋白、銀杏酚酸等。過量食用白果及白果仁可引起驚厥、惡心、嘔吐等中毒反應，以及頭暈、頭痛、低熱及胃腸道反應等不良癥狀。

那白果要怎么吃才最安全呢？請記住以下幾點提示：

四、溫馨提示

1.不可生食

白果含有氫氰酸，綠色胚部毒性最強，且白果的毒性成分能溶于水，加熱可被破壞，故食用前，應先將種皮及毒性較大的白果芯（綠色胚芽部分）除去，烹制熟透后才可食用。

2.不宜多食

生食、過量食用白果，輕則頭痛頭暈、惡心嘔吐，重則抽搐、昏迷，甚至導致呼吸麻痹而死亡。建議熟果一天吃4-5顆即可，不宜超過10顆。5歲以下的幼兒應禁吃白果。一旦發現上述中毒癥狀，盡快就醫。

3.孕婦兒童不吃

孕婦、兒童對毒素耐受程度低，食用了沒有處理好的白果很容易中毒。如果孩子有咳嗽、遺尿等問題，建議在醫生指導下服用白果治療；健康孩子不宜食用白果。

4. 采摘時佩戴手套

由于白果外種皮中含有有機酸，能刺激皮膚引起接觸性皮炎、發皰，甚至還可能出現過敏性皮炎。因此，在撿白果和清洗白果的過程中，大家最好戴上手套，出現過敏需立刻就醫。過敏體質請繞行。